Alexandre Dubost : « nous sommes fiers d’être le premier coutelier français certifié PEFC »

Coutelier professionnel depuis 1920, l’entreprise Jean Dubost s'attache à concevoir, fabriquer et façonner des couteaux de cuisine et des couverts de table de qualité. Cette transmission du savoir-faire et de l’amour du couteau depuis quatre générations est le gage de produits authentiques. Entretien avec Alexandre Dubost, actuel Président de l'entreprise.

 

Pourquoi l’entreprise Jean Dubost a-t-elle mis en place la certification PEFC ? 

Alexandre Dubost : L’entreprise Jean Dubost a mis en place la certification PEFC en 2009. Ancrée depuis 1920 dans un espace naturel privilégié au cœur des montagnes du Forez, près de Thiers, capitale de la coutellerie française, notre société est sensible aux notions de développement durable et œuvre au quotidien pour préserver son environnement. Notre manufacture de coutellerie a développé plusieurs gammes fabriquées selon une démarche éco-responsable

Nous avons ainsi proposé à nos clients une gamme certifiée PEFC afin de leur montrer que la coutellerie pouvait elle aussi utiliser du bois issu de forêts gérées durablement ! Elle est disponible dans de nombreuses enseignes, comme les Galeries Lafayette, le BHV, mais aussi dans les magasins Alinéa et Boulanger. Elle est également en vente sur notre site web (découvrir la gamme certifiée PEFC de Jean Dubost)

 

Quelle est aujourd’hui sa valeur ajoutée ?

Il s’agit d’une valeur ajoutée morale car il est important de conserver nos forêts pour les générations futures, mais aussi une grande fierté d’être le premier coutelier français à avoir mis en place la chaine de contrôle PEFC. Nos principaux clients sont les grands magasins en France et à l’étranger, les chaines spécialisées dans la cuisine et les arts de la table, mais aussi les détaillants. PEFC est indéniablement un plus pour nos gammes éco-responsables de couteaux de cuisine, service barbecue, à fromage ou couteaux de table réalisées en chêne certifié PEFC. En 2015, nous avons fabriqué au sein de nos ateliers 50 000 articles avec un manche en chêne certifié PEFC.

Favorisez-vous également le papier ou carton certifié PEFC ? 

Oui, bien sûr, PEFC constitue une valeur forte de notre stratégie de développement durable et de réduction de l’impact environnemental des activités de l’entreprise Jean Dubost !